Стоимость съемки фуд-фотографии. Съемочный день продолжительностью до 8-ми часов стоит 9000 рублей. Если для завершения работы необходимо продолжить съемку, то дополнительное время оплачивается из расчета 2000 рублей за полный или неполный час. Если у вас небольшой объем работ, то вы можете выбрать почасовую оплату. В этом случае стоимость съемки рассчитывается следующим образом: первый час 4000 рублей, каждый последующий (полный или неполный) час - 2000 рублей. Началом съемки считается время моего прибытия на место съемки. Окончание съемки фиксируется по времени съемки последнего кадра. Данные расценки относятся к фотосессии стандартной сложности и могут быть увеличены в случае необходимости аренды дополнительного оборудования. В стоимость съемки не входит стоимость обтравки фотографий.

На слайдере: образцы готового меню ресторанов.

Презентация блюд для ресторанного меню.

задача шеф-повара, технолога или другого ответственного лица заказчика. Обычно, проработка презентации блюд проводится заранее, что позволяет в день съемки не терять время. Если ваши сотрудники не знают, как оформить презентацию блюда, то я рекомендую вам обратиться к услугам фуд-стилиста. Как правило, фуд-стилист работает очень кропотливо, что, естественно, сказывается на количестве снятых позиций: на оформление одного блюда может быть затрачено до 40-60 минут.

На слайдере: основные блюда и закуски.

Стандарты при фотосъемке для меню ресторана.

Однотипность фотографий в ресторанном меню – основа привлекательности его дизайна. Блюда одной группы желательно снимать при едином освещении и, что более важно, под единым углом. Для облегчения работы дизайнера меню по обтравке фотографий съемка на непрозрачной, обычно белой, посуде ведется на светло-сером фоне. А для прозрачных бокалов, креманок или стаканов я использую белый фон, который лучше передает прозрачность стекла.

Блюда японской кухни: роллы, суши, супы, горячие блюда, салаты.

Дессерты: пирожное, торты, мороженное, блины, фрукты, пудинг, желе.

Алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли, чаи, вода.

Дизайнер меню и дополнительные фотоматериалы.

Если вы делаете меню впервые, то прежде всего я рекомендую подобрать дизайнера, который будет разрабатывать идею, дизайн, верстку вашего меню. Это необходимо для того, чтобы я знал о возможных специфичных требованиях дизайнера к съемке, если таковые имеются, и (очень важно) какие дополнительные материалы необходимо снять для оформления обложки, врезок или фона меню. Если вы испытываете затруднение в поиске дизайнера, то я смогу рекомендовать вам несколько опытных дизайнеров, уже работающих со мной над ресторанными меню. Некоторые дополнительные материалы представлены на слайдере ниже.

На слайдере: дополнительные материалы для дизайна ресторанного меню.

В течение съемочного дня возможно снять до 100 позиций меню (рекорд 230). Количество снятых позиций ограничивается, в основном, временем, потраченным на презентацию (оформление) блюда и ее согласование. Следовательно, чем больше сотрудников заказчика будет привлечено в ходе съемки, тем более эффективно вы можете использовать время, оплачиваемое мне и вашим сотрудникам. Это хорошо понимают мои постоянные заказчики, поэтому на съемке часто работают су-шефы, технологи производства, менеджеры по рекламе и PR, дизайнеры верстки, руководство. Конечно, презентация блюд не должна страдать из-за желания сделать всё побыстрей.